쇠고기 덩어리 자동 제어형 완전 스테인리스 살균 냄비

분사식 고온 고압 조리 살균 솥 설비 특징:

1. 냄비 안의 열 분포가 고르다
온수 분사 시스템은 처리 탱크 내의 각 트레이의 네 모서리에 일련의 노즐을 설치하여 각 트레이 사이에 설치하기 때문에 얻을 수 있다
범위가 매우 넓은 스프레이 모드.각 트레이의 네 모서리에 수직으로 설치된 노즐에서 연속적으로 물을 뿌려 탱크 안의 온도를 살균한다
과정의 모든 단계는 항상 매우 안정적이며 F 값의 변화 및 과도한 찜질 등의 현상이 최소화되도록 보장합니다.
2、온도 상승이 빠르다
냄비 안에는 소량의 순환수만 있고 고효율 (98% 까지) 열교환기를 사용하기 때문에 식품의 온도 상승 속도가 빠르고 일반적으로
증기압력이 0.6Mpa일 때 식품은 20도에서 121도로 8분밖에 상승하지 않아 식품의 풍미와 색채를 크게 보존할수 있고 에너지소모도 낮출수 있다.
3. 간접 가열과 냉각, 2차 오염 방지
순환수는 판식 열교환기를 통해 간접적으로 가열하거나 냉각하여 2차 오염을 막는다.
4, 다양한 포장물에 적합
온도를 낮추는 과정에서 직접 솥에 찬물을 주입하는 것이 아니기 때문에 깨지기 쉬운 유리병 포장에 대해서는 온도 차가 너무 커서 병이 깨지지 않도록 부드러운 온도 하락 속도를 취할 수 있다.이 특징은 조개류에도 적합하다. 례를 들면 조개류는 온도차가 너무 크거나 온도차가 너무 크면 대부분 껍질의 파쇄를 일으킬수 있다.
5. 완벽한 압력 제어, 가스 포장에 적합한 살균
압력 균형 시스템은 가스 포장을 포함하는 살균에 매우 중요하며, 특히 온도 상승 또는 냉각 단계에서는 정확한 압력 제어가 필요합니다.제어계
모두 처리 탱크 내의 온도와 압력을 연속적으로 모니터링하고 탱크 내의 압력을 교정하여 포장 내의 압력과 상응하도록 할 수 있다.내부
공기 또는 가스를 채우는 포장의 백분율 또는 포장 또는 포장 또는 내부가 아닌 진공에 밀봉된 포장은 살균 처리 가능
용모가 파괴되거나 변형되다.이 시스템은 다른 시스템과 달리 모든 제품에 적용되는 다양한 압력 모드를 프로그램 입력 컴퓨터로 미리 구성할 수 있습니다.

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